這幾天，一直懷念著在日本吃的拉麵⋯⋯
那是一間小小的店面，在北海道的某一角，離札愰約40分鐘的車程
外頭飄著雪，溫度在零下，在門外猶疑了許久，老闆娘看見了我們
用日語招呼我們入內，屋子內，小小的，只剩2個座位
就這樣，和當地人比鄰而坐，點了麵，飲著羊蹄甲山的泉水
水，好喝，就好像真的來自仙境，入口冷冽卻甘甜入喉，
陣陣的爆香撲鼻而來，不久後那真實的拉麵就呈現在了眼前～
扯遠了～
抽了空，去了一家號稱是日本人經營的拉麵店，離家裡不遠，趁著非家假日去品嚐看看
到了門口，才發現好像是家連鎖店，但，都來了，就試試好了
進了店內
裝潢一般般，位置不大，有點像日式的風格
感覺起來，拉麵就好像是一種家常食物，並不打算讓客人待很久
這點無論是臺灣和日本都一樣，是說，真的也不會有人選在擔仔麵店聊天談心事吧
感覺翻桌率蠻高的，今天是平日，沒有什麼人，如果是假日，人多時，多等一下也沒關係
我想，很快就會排到位的，只是用起餐來，可能心裡壓力會大一點
主食是拉麵，當然也有許多小樣式的配菜
好像剛開幕不久，要累積人氣，所以打卡有送小菜，
但我不太愛這樣的遊戲方式，所以，我沒有打卡
我本來點了招牌，但後來看到有一個限量的拉麵，
一天才20碗，哇～這麼誘人，那當然就選他了
點餐時，工作人員還特地跟我確認了一下是不是要原味，就是道地的日式口味，
我很確定地回答"是"！因為我就是來找那日本的味道呀～
沒有等多久，拉麵來了
蠻上相的，只是，用不銹鋼碗來裝，好像有點⋯⋯
不管了，快來品嚐看看是不是腦裡魂縈夢牽的味道
一喝湯，我就笑了出來了，並不是因為不好吃，也不是有怪味道
而是！湯頭是甜的，哈哈哈，這是台南的味道
而且是很道地的台南的味道，那怎麼還跟我說是日式口味
湯不油，也很香醇，而且擺的樣子很好看，但麵條不像在北海道看到的
北海道的麵條長的像泡麵－拉麵道的那個樣子，偏黃，捲捲的
我這次是點直麵有可能是九州的豚骨拉麵和北海道拉麵麵條不同吧
又或者我下次應該點捲麵看看，但嚼勁還不錯，
整碗拉麵裡，最搶眼的，就是那塊炙燒五花肉了，但我們先跳過他，
先介紹配角：
筍干，很厚實，吃起來脆脆的，沒有特殊醃漬的味道，我覺得很好
再來是
昆布，我不怎麼確定他產自何處，但我有聞到屬於昆布的香味，蠻神奇的
溏心蛋，由於我對於蛋太挑，這個溏心蛋，我倒是覺得普通，但也還算好吃
最後，要來談談這碗的大塊頭：炙燒五花肉
工作人員balabala地跟我介紹這塊肉怎樣又怎樣，其實我本來真的不太期待
只是衝著他限量才點點看，因為對於豬肉，我再怎樣都可以聞到他的味道
除非他用重口味下去調製，又或者豬肉的品質特好，不然我其實都認為一樣
但這個炙燒五花肉，我用筷子夾起來時，心裡一聲驚嘆：好大的一塊肉啊～
咬下去時，是脂肪與肌肉同樣的軟嫩，而且，我聞不到豬肉的腥味
我認為，他的調製很下功夫，非常棒，好吃
由於我食量不大，在不加麵的情況之下，我認為份量剛剛好
寫完這篇文章大約是用完餐的5小時後，並沒有很口渴的感覺，我猜想，湯頭的甜應該不是味精之類的東西才對
雖然，沒有找到腦中那日本的味道，但，我還是依照日本的吃法，留下了湯底
日本人吃拉麵好像不太喝湯的（我不確定，待查證，但他們的湯真很很鹹）
但這碗道地台南口味的拉麵，湯是可以喝的
下次，有機會再來試試他的別種口味
當然，貫例好像要留下如何找到這家店
地址：台南市東區勝利路54-1號
電話：06-2088822
營業時間：11:00~21:00
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